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Crumble aux prunes 01 IMG_0534[1].JPG 

桃李的盛產季節進入尾聲，最近老買到口感粉粉的桃李。小氣的小先生建議作成甜點，避免浪費。

小先生動口，小太太就得動手。

這是道簡單的甜點，我連食譜都沒看，全憑福至心靈抓分量。

首先作奶油麵糰，冷的奶油切丁，混入麵粉裡用手指頭搓揉，等到麵團呈現粉碎偶有顆粒的狀態就OK啦。

李子去核切成四瓣放進烤盅，豪爽的灑上蔗糖，再將奶油麵糰鋪在上面，送進已經預熱10分鐘的100度烤爐注一。

烤到表面呈現上圖的深棕色即可。

表皮香香脆脆的，很誘人食慾，非常適合這個涼冷的季節享用，但裡面的李子全融化成果漿，酸酸甜甜的，小先生比較不愛，我全把它們舀到一個小碗，早餐時當果醬享用，搭配黑咖啡和烤吐司，十足的開胃!

冷藏幾個小時後，果漿濃縮，就像餐廳裡賣的Crumble了。

注1: 我的烤箱是火力超強的大型旋風烤箱，烤的時候火力設定會比一般桌上型烤箱低50度。

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    philalibre 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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