小夫婦的菜園子

搬到里昂後，有機會親眼見見葡萄園長什麼樣子，學習不同的地形土壤對當地的葡萄酒口味有著怎樣的影響，開始喜歡和小先生去參觀獨立酒農展，品遍各地各類的酒。幾次酒展下來，家裡的庫藏漸漸豐富，因為沒有地窖可以藏酒，所以喜歡的酒頂多買個兩三瓶，不以收藏為目的，品嚐也不以可以久放的名酒為主(註)。因為是精心挑選過，每瓶酒口味都有獨特之處，即使照片中很多瓶已經喝掉了，但酒入喉的滋味，和誰在什麼情況下喝掉的，都還記得一清二楚，不知不覺中，酒在小家庭裡不再只是佐餐，而是味蕾和記憶為我們的生活具體留下來的紀念品。

例如上圖中的Pamp'S是一瓶葡萄柚口味的氣泡酒，很輕很淡，記得好友V和我一樣不愛喝香檳，去年受邀到她老家渡假時帶過去和她分享，正好其他的朋友帶來許多下午茶糕點，我們就著Pamp'S品嘗，將那個因為下雨而滑不成雪的午後，轉變成靜謚的心境。

名為Plaisir d'Automne的Viognier白酒，是酒農推薦，可以拿來搭配中式餐點的溫和白酒，沒有加糖，但因為是較晚採收的葡萄(vendanges tardives)，釀出來的酒本身就帶有濃縮的甜份。小先生生日那天，我準備了中式的春捲當前菜，法式的香芹蛙腿(grenouille persillade)當主菜，口味分歧，因此請出這支瓶身優美的白酒來伺候，完美地達到襯托角色。(小夫婦喝醉實錄)

另外來自產黃酒(Vin jaune)的Jura省的兩瓶紅白Macfine/Macvin，讓不愛口味獨特的黃酒的我們，在酒展只要看到Jura招牌就眼睛發亮，小先生獨愛這款甜的很深沉有層次的紅白酒當餐前酒，到家裡作客的朋友們嚐到大多讚不絕口。不愛喝甜酒的我，也愛上Macfine這款甜紅酒的濃郁香味，做果醬時還會偷偷拿來滴上幾滴，糖分的味道立刻變成多層次的芳香。

參觀這次的酒展，狀著酒膽問清楚干邑酒裡VS / VSOP / XO 的差別原來是在年分，也從酒農嘴裡第一次知道，原來只要七年以上的干邑酒就能被稱為XO，只是很少有酒莊敢賣二十年以下的XO，因此造成一般人認為XO一定得是陳年老酒的錯覺。我們終於買了生平第一瓶XO (25年)，入口滑順不嗆，橡木桶味道也不搶味，依舊品嘗的出一絲葡萄酒的芳香，酒農笑著說：會嗆的就不叫作干邑酒。

也買了瓶和義大利的Limoncello差很大的檸檬甜酒Navicelle。淡淡的甜味突顯出檸檬皮的刺激苦味，再次打翻我不愛甜酒的印象，原來我不是不愛，只是不喜歡「死甜」的酒，不過小先生嫌這款酒不夠甜，純粹是為了老婆大人買的。

另外，品嘗Côte de Brouilly 的過程高潮迭起，很是精彩。一般在超市挑酒，我們就傾向挑品質穩定、果香豐富少丹寧味的薄酒萊或隆河酒區的酒，最常買的不外乎Vacqueyras和Brouilly，這次酒展看到這兩款酒，湊熱鬧的過去要一杯來喝，只是為了確定就是記憶中的味道，但沒有購買的慾望。Brouilly的酒農堅持我們嚐嚐Côte de Brouilly，我們於是學到這是完全不同的酒，每個攤位桌上大多會擺放各自酒區的地圖，我們在他的指示下看到被Brouilly丘陵圍繞的小尖端，就是Cote de Brouilly產區，據說因為產區狹窄，地形較為崎嶇，土壤石灰質較高，造成Côte de Brouilly一個獨特的口味，酒農說閉上眼睛品嘗，酒入口有咬舌口感的，那就一定是CdB沒錯，我的感覺是吃了高鐵質的菠菜後會有的那種咬舌感，雖然新奇，但卻不討喜。

小先生也有同感，連忙制止他倒其他年分的CdB，我們反正不會買。酒農卻再次堅持我們嚐嚐2008年的酒，只多了兩歲，但咬舌口感卻不見了，整個入喉的滋味轉為圓潤，本來應該比Brouilly濃重的CdB，彷彿在經過發酵和丹寧的揮發後，有了翅膀，眾多果香味紛紛飄出，感覺像在喝沒有酒精的覆盆子汁。嚐到這款，我們二話不說掏出錢來，買了兩瓶回家，還和酒農約好今年五月一定去他們的酒區參加嘉年華會！

春天終於到了，一整個星期陽光耀眼，為了美好的季節，因此決定開瓶新歡Cote de Brouilly來慶祝。

一整晚的兩人派對下來，品嚐了以下的幾款酒：

餐前酒：庭院裡的啤酒，Desperados 新出的RED，實在太好喝了，將我本來最愛的紅果啤酒Kriek 踢下寶座，罐裝啤酒就這麼讚，新鮮的生啤酒一定更迷人！(放進周五晚上酒吧獵豔名單中)

本年度第一場BBQ，碳烤的香氣讓人更期待和Côte de Brouilly 搭配的滋味。

開瓶試酒，記憶中的清爽果香味卻能穩重地頂住烤鯖魚的腥和烤小捲的甜。這款酒實在太神奇了。

檸檬甜酒搭配黑巧克力雪糕，檸檬皮和黑巧克力兩種不同的苦味在嘴中混合，沖淡香草冰淇淋的甜膩，討厭的是小先生在一旁直喊不甜不好喝，掃興！

香菸和濃縮咖啡是絕配，我們也只有在吃得很飽，喝到微醺時才會請出這能讓人成為神仙的魔法杖。

趁著嘴裡還有菸草的焦香味，滑入一口XO順其在口裡翻攪，帶走尼古丁令人討厭的焦油後味，留下一股醇香，在嘴裡、喉裡。香菸和咖啡是追求激情的伴侶，這兩者只有遇上XO，才能昇華為境界...

這個慢慢吃、悠悠喝的夜晚，最後用King's Speech的影片作結，本來以為會是轟轟烈烈的皇朝史詩電影，卻是講述自省和友情的小品，偉大的人也有平凡的故事，平凡的人...不必羨慕偉大，找到一個心曠神怡的心境，就能品嘗平凡單純滋味裡的美好。

註：雖然忍不住買了幾瓶，像是照片中的Bourgogne Premier Cru和Condrieu，目的是為了特殊紀念日飲用而不是收藏，也因為還沒開瓶，因此暫時還沒辦法紀錄酒的滋味。

註：每款買過的酒，我們都留下酒卡和帳單，想要隨時可以訂購，這又成了我們不負責任，只嚐酒不藏酒的藉口。