小夫婦的菜園子

好友湯馬從盛產橄欖的Drôme區來看我們，帶來一公斤的黑橄欖。採收季節時他幫忙農家採收以換取二十公斤的免費橄欖，我們開心地收下這貴比黃金的黑橄欖。

醃橄欖的方法人人不同，主要的功力在於怎麼去除橄欖的苦澀味，湯馬從農家學來的方法很簡單：冷凍兩個月。

湯馬帶來的就是他凍過又解凍了的橄欖，細心的他還另外準備了四個消毒過的瓶子，交代我們用橄欖油蓋過橄欖，接著覆上粗鹽，等候一個禮拜就可以開瓶享用。

上圖左邊是湯馬帶來的橄欖，右邊則是我們去年去Drôme外攀時，偷採的橄欖，凍了大半年了，應該可以拿來試試。

上圖：橄欖油成本太高，我用的是油菜子油，其中兩罐先覆上滿滿的普羅旺斯香料再放鹽，另外兩瓶就只有鹽。

湯馬擁有我們朋友中少見的「纖細」心思，本來說好星期五晚上到訪，後來延到隔天中午，到的時候愁眉苦臉，埋怨昨晚因為滿月的緣故，讓他頭痛又失眠，我和小先生面面相覷，滿月有這樣的作用嗎？怎麼我們從來沒有感覺？

他也是唯一一個出生沙瓦高地，家住在雷夢湖畔，儘管房間擁有打開窗戶就能看到湖的美景，但卻不愛住在沙瓦高地的人，理由是沙瓦高地冬天太冷，他需要陽光。一個人跑到偏僻的Drôme區，這個法國少數一年至少300天日照的地方。